OURSONS GUIMAUVE

02.03.2012

Voici une recette qui ravira tous les nostalgiques de l'enfance,et qui plaira aussi à leurs enfants, les oursons guimauves. Qui , enfant, n'est jamais allé à la boulangerie pour acheter ces petits oursons.

Ce petit ourson, fête cette année, ces 50 ans.Son histoire débuta en 1962 dans une fabrique du Nord.

Alors bon anniversaire petit ourson et que la tradition perdure aux fils des années.

Ingrédients:

Pour 12 oursons.

170 g de chocolat noir/au lait ou blanc
50 g de guimauve(du commerce pour la recette)
moule en silicone forme ourson(le mien n'étant pas le vrai, mais ça fonctionne bien aussi )

Préparation:

Utiliser du chocolat patissier
Faire fondre le chocolat au bain marie sans rien n'y ajouter
Une fois le chocolat fondu,remplir les empreintes et les bords avec celui à l'aide d'un pinceau
Laisser durcir au réfrigérateur pendant 15 mn
Renouvellez l'opération si besoin.

Déposez les guimauves dans un plat allant au micro ondes, y ajouter un fond d'eau et faire ramollir pendant 30 secondes(celles doivent doubler de volume)
Mélangez les bien afin d'obtenir une pâte lisse.
A l'aide d'une poche à douille, remplissez les moules à 1/3, avec la guimauve fondue.
Mettre au frigo de nouveau pendant 30 mn pour faire durcir la guimauve.
Remplissez ensuite les moules avec le chocolat fondu.
Laissez prendre pendant 4 heures au frigo avant de démouler.